7月22日 こども総合学科お菓子幼2保育士コース2年生の製菓実習で、タルト・オ・ペーシュとブランマンジェを作りました。タルト・オ・ペーシュは「もものタルト」の事で、フレッシュな白桃をつかって、おいしいタルトを仕上げます。講師の金見先生(パティスリー・キュイール)のご指導で、果物のカットの方法も教えていただきました。果物のカットは簡単そうで、実は難しい作業。先生の鮮やかな手さばきに、学生の歓声が上がりました。また、ブランマンジェも、ソースの盛り付けの工夫で、表情が変わってきます。おもてなしの心が大切ですね。次回の実習も楽しみです。